生姜香る鯖の炊き込みご飯
リッチバービー @cook_40089232
生鯖の旨味と生姜が香り、三つ葉のアクセントが効いてさっぱり食べられるご飯です。
このレシピの生い立ち
鯖缶も美味しいですが、生鯖だとまた違った新鮮な味わいが楽しめるのでオススメです。
生姜香る鯖の炊き込みご飯
生鯖の旨味と生姜が香り、三つ葉のアクセントが効いてさっぱり食べられるご飯です。
このレシピの生い立ち
鯖缶も美味しいですが、生鯖だとまた違った新鮮な味わいが楽しめるのでオススメです。
作り方
- 1
お米をといで通常より1メモリ少なく水をセットし、三つ葉を1センチ、生姜を千切り、長ネギはそのままかブツ切りに。
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- 2
生鯖は骨抜きをして食べやすい大きさに切る。
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- 3
お釜に調味料を全て入れ、メモリが5合分になるように調整し、そのあと鯖、生姜、青ネギを入れ炊き込みにする。
- 4
炊き上がったらざっくり混ぜて数分蒸らし、食べる際に三つ葉を入れてまた混ぜ合わせ、ご飯をよそった上に三つ葉、白ごまをちらす
-
コツ・ポイント
アクセントに三つ葉を使いましたが、ミョウガや細ネギをちらして食べるとまた違った爽やかさがたちオススメです☆
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