人参を細切りにする。乾燥こんにゃくを戻して細かく切る。ネギは細い斜め切りにしておく。

油をひいたフライパンで人参を炒め少ししんなりしてきたらひじきとこんにゃくを投入。

ねぎを入れて水とめんつゆを2:1の割合で入れて水分がなくなるまで炒りつける。