作り方
- 1
じゃがいもの下処理をしてＺＩＰに入れてレンジでチン。
ウチのレンジは茹で野菜キーで９～１０分。 - 2
熱いうちに袋の上からマッシュし、さらに卵黄と塩コショーを加えてよく混ぜ、あら熱をとる。
参考レシピID:17500491 - 3
みじん切りした玉ねぎを耐熱皿にドーナツ状にして軽くラップし、レンジでチン。６００ｗで４～６分。熱いので取り出し注意。
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- 4
③を炒め、透き通ったらひき肉とナツメグを入れてさらによく炒める。あら熱をとる。
- 5
②と④のあら熱が取れたら混ぜ込み、冷蔵庫で１時間ほど寝かす。食べやすい大きさに形成する。
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- 6
小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げ油（分量外）で揚げる。
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- 7
◆余談◆
うちには揚げ網がないので魚グリルの網で代用。画像の網に気づいた方スゴイ!!!ｗ
コツ・ポイント
小麦粉をつけて数分おき、さらに小麦粉をつけると厚めの衣になって型崩れしにくいです。
サックリ揚げるコツは温度差！衣をつけたあとにさらに冷やしてから揚げるとかなりサクサクです。
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その他のレシピ
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