じゃがいもは皮を剥いてふかす(竹串がスッと通るくらい)。玉ねぎはみじん切りにする。

挽き肉と玉ねぎを炒めます。

ボールにじゃがいもを入れて潰し、炒めた玉ねぎ、挽き肉をいれて塩コショウ、ナツメグで味をととのえます。

好きな形に丸めて小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけたら170℃の油で揚げます。

具は火が通っているのできつね色に揚がれば大丈夫です。