オーブンを180℃に予熱しておく。
チーズは細かくちぎっておく。

計量器にボウルを置き、●の材料を計量しながら入れ、 泡たて器でグルグル全体を混ぜておく。
紙カップ型を準備しておく。

別のボウルに卵とマヨネーズを入れ、泡たて器でよくかき混ぜ、なじませる。
＊マヨネーズの塊が無くなって滑らかになればＯＫ

砂糖を入れ、よくかき混ぜたら牛乳も加えて混ぜる。
レモン汁も混ぜあわせる。

ゴムベラに持ち替えて、
①の粉類を入れて、全体を粉っぽさが無くなるまで、混ぜ合わせる。

スプーンなどで紙型に、こんもり生地を落とす。

生地の上に、溶けるチーズをトッピングし、箸などで適当に軽く混ぜる。(焦げ防止)
あらびき胡椒をさらにトッピング☆

180℃のオーブンで20～25分焼いて完成。 ＊チーズが焦げやすいので、様子を見て途中でアルミホイルをかぶせて下さい。