黒豆と牛肉の煮込み☆フェジョアーダ風
ai_yui @cook_40041937
黒豆と牛肉で作ったブラジル風の煮込みです｡圧力鍋があれば簡単にできます｡きのこ御飯(ID:17949878)と一緒にどうぞ｡
このレシピの生い立ち
ビーフシチューより簡単に作れるスープということで考えました。
黒豆と牛肉の煮込み☆フェジョアーダ風
黒豆と牛肉で作ったブラジル風の煮込みです｡圧力鍋があれば簡単にできます｡きのこ御飯(ID:17949878)と一緒にどうぞ｡
このレシピの生い立ち
ビーフシチューより簡単に作れるスープということで考えました。
作り方
- 1
黒豆は予め水につけておく｡３時間～１晩ぐらい｡
-
- 2
ここから圧力鍋で調理を開始｡たまねぎ､セロリは1cm程度にざく切り｡サラダ油で透明感が出るまで炒める｡
-
- 3
火を止めて牛肉を加える｡牛肉は炒めない｡
-
- 4
ざく切りにしたトマトを加える｡トマトはヘタを取るだけで良い｡皮をむかなくてＯＫ｡
-
- 5
１の黒豆を入れる｡ひたひたになるまで水を追加して加える｡ローリエと塩も入れる｡
-
- 6
圧力鍋に蓋をする｡最初は強火｡沸騰したら､トロ火にして30分～40分煮込む｡
-
- 7
温めたお皿に盛りつける｡お好みで胡椒をかける｡洋風キノコ御飯と一緒に食べる｡
-
コツ・ポイント
☆黒豆を水で戻す時間がない場合には､水を少し多くして乾燥した状態から圧力鍋で煮ても何とかなります｡1時間ぐらいは煮込みます｡ただ､豆の皮がはがれて見た目が汚くなることがあります｡☆最後にお好みで塩加減を調整して下さい｡
似たレシピ
-
-
-
-
-
バングラデシュ♡牛肉と玉ねぎの煮込み バングラデシュ♡牛肉と玉ねぎの煮込み
バングラデシュMrs Sharmin の牛肉と玉ねぎの煮込みです。辛くないとろみのついた優しい煮込みです。ご飯と一緒に。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17927474
