贅沢 簡単✿くり茶巾*:・°
ちょぽまま @cook_40048627
シンプルだけど栗そのものをあじわう茶巾絞り。この時期、老舗の和菓子屋さんから出てくる高級菓子を自分で作りましょう。
このレシピの生い立ち
この時期、岐阜県や長野県小布施町・木曽等の老舗の和菓子屋さんから出るものを親戚にいただいて、季節を味わっていました。１個￥１５０～２００位するらしいのですが・・・
栗をいただいたので、今年は自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
加熱した栗を剥いて裏ごしします。
おから星人さん
「渋皮もペロンとむける栗♪」
レシピID :17429980参照 - 2
１０～２０ｇの砂糖を加え混ぜます。分量は好みで加減して下さい。
- 3
２５～３０ｇづつラップでぎゅっと絞ります。この時まとまらなかったらほんの少しだけ水を加えて下さい。
- 4
コツ・ポイント
砂糖は栗の甘さや好みがあるので調節して下さい。水も、栗の水分量によりまとまらない時だけ使用してください。その際は最小限に・・・
リアクション
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