シンプル*ココナッツオイルの米粉クッキー
MI‐RIN @mi_rin
★2015/8/7 話題入り感謝★
とてもシンプルで、アレルギーでも大丈夫♪
甘い香りとザクッと感がクセに( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルと米粉だけのシンプルなクッキーが食べたくて。
作ってみると美味しくて、家族にも好評だったので。
シンプル*ココナッツオイルの米粉クッキー
★2015/8/7 話題入り感謝★
とてもシンプルで、アレルギーでも大丈夫♪
甘い香りとザクッと感がクセに( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルと米粉だけのシンプルなクッキーが食べたくて。
作ってみると美味しくて、家族にも好評だったので。
作り方
- 1
★の材料をボールに量って入れる。
オーブンは180℃に予熱。 -
- 2
さっと手で混ぜたら、ココナッツオイルを加えてよくすり混ぜる。
-
- 3
ある程度混ざったら、豆乳を少しずつ加えてさらに混ぜ、まとまる程度の固さに調節する。
-
- 4
生地がまとまったら台に取り出して、厚さ5mm程度で好きな形に成形する。
（ラップに挟んで生地を伸ばすと扱いやすいです） -
- 5
クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、予熱したオーブンで15分ほど焼く。
-
- 6
いい焼き色がついたら取り出して冷ませば完成♪
-
コツ・ポイント
生地が柔らかくなりすぎたら、ラップに包んで冷蔵庫で少し休ませると扱いやすくなります
それでも柔らかい場合は、粉を足して加減してください
今回は型抜きしましたが、手で成形してもOKです♪
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