ご飯を軽くレンジで温めて、ネギと紅しょうがを刻んでおく。

フライパンを熱し、油を引き、目玉焼きを作るように玉子を割りいれ、すぐにご飯を入れて混ぜるように炒める。

だしの素とねぎ、紅しょうが、桜海老を入れて、さらに炒める。

塩コショウで味を調え、最後に醤油を回しいれて出来上がり。