卵をといておきます。
熱くしたフライパンに油（少し多め）卵を一気に入れ素早く混ぜ、ご飯を入れパラパラになるよう炒めます。

塩、コショウを入れ混ぜます。
葱を入れ、最後に鍋肌から醤油を入れ混ぜ合わせて出来上がりです。

お皿に盛って私はマヨネーズをつけて食べますが、このままでも美味しいです。
※マヨネーズをつけながら食べるのも美味しいんですよ！