作り方
- 1
水に鰹節を入れ、沸騰するまで、火にかける。
-
- 2
鰹節を取り除き、出汁を取ったお湯の中に粗切りキャベツを入れて煮る。
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- 3
取り除いた鰹節は、砂糖醤油で、炒めて、おにぎり用に！
- 4
キャベツが、半透明になったら、味噌を溶かし、人数分の卵を落とし入れる。
沈まないように、そっと乗せる。 - 5
沸騰しないように、とろ火で、3分。火を止めたら、蓋をして少し蒸す感じで。2〜3分で、完成！
コツ・ポイント
玉子の黄身が、溶けるので、普段より、少し味を濃いめにした方がいいです。
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