【下準備】
玉ねぎを薄くスライス、豆腐を水切りして３mm幅、南瓜を柔らかくなるまでレンジで加熱して３mm幅に切る。

【ソース作り】
玉ねぎを透き通るまで炒め、小麦粉を加えてよく混ぜる。火から下ろし、牛乳を加えてよく混ぜる。

【ソース作り２】
２を温め直し、とろみが付くまでかき混ぜる。※焦がさない様に

【仕上げ】
器に豆腐と南瓜を交互に並べ、ソース→チーズ→パン粉の順にのせ、オーブンで焼き色が付いたら完成。