中華風カレー
Yokchina @cook_40054558
さっさっと作りたいときに重宝する中華カレー！
このレシピの生い立ち
中華の鉄人レシピをアレンジして、我が家ので定番になったカレーをレシピにしました。
中華風カレー
さっさっと作りたいときに重宝する中華カレー！
このレシピの生い立ち
中華の鉄人レシピをアレンジして、我が家ので定番になったカレーをレシピにしました。
作り方
- 1
鶏肉は適当な大きさにカットして、塩コショウ、卵白を３０秒混ぜ、片栗粉を加え３０秒混ぜる。
- 2
野菜を小さ目にすぐ火が通る大きさカット。
- 3
フライパンにオイルをひき、ニンニク、ショウガ、葱を炒め豆板醤、甜麺醤を炒め、カレー粉を入れよーく炒めておく。
- 4
鶏がらスープ、塩コショウ、花椒、ラー油、オイスターソース、酒を入れる。（醤油、ウスターソース、コーヒーを隠し味に少々）
- 5
４に野菜を入れ軟らかくして、最後に肉を入れ火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
季節や好みで野菜やお肉を変えても。（大根、茄子、パプリカ（赤、黄色）ピーマン、ゴーヤ、トマト、おくら、キノコ類）
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