高野豆腐の唐揚げ【餡掛け】
selyka @cook_40087703
胡椒がきいた、高野豆腐の唐揚げ(揚げ出し風)です
このレシピの生い立ち
高野豆腐の唐揚げを作っていたら、味が薄かったので揚げ出し風にしてみました
高野豆腐の唐揚げ【餡掛け】
胡椒がきいた、高野豆腐の唐揚げ(揚げ出し風)です
このレシピの生い立ち
高野豆腐の唐揚げを作っていたら、味が薄かったので揚げ出し風にしてみました
作り方
- 1
高野豆腐をぬるま湯で押し洗いし、手のひらで挟んできつめに絞ります
- 2
手で千切った高野豆腐を、コンソメをお湯で溶いた物に浸けておきます
- 3
高野豆腐を軽く絞り、片栗粉をまぶし油で揚げます(袋に入れてシャカシャカすると楽です)
- 4
残ったコンソメスープを温め、水溶き片栗粉を入れトロミを出します
- 5
味を見ながら、塩・胡椒で味を整え火を止めます
- 6
③を加え、餡を絡めたら完成です
コツ・ポイント
高野豆腐は手で千切った方が唐揚げっぽくなります
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