作り方
- 1
食べやすい大きさに切ったこんにゃくと牛すじとねぎの青い部分としょうがを入れ、下茹でをしてざるにあげ、いったん水洗いします
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- 2
すべての材料を鍋に戻し、◎の材料を入れて、牛すじが柔らかくなるまで煮込みます
-
- 3
途中でねぎを取り出し、牛すじが柔らかくなったら火を止め、いったん冷まして味をしみ込ませます
- 4
青ねぎをのせて完成
コツ・ポイント
かなりにんにく味なので、にんにくの量は調整して下さい。にんにくは最後のほうに入れるとさっぱり仕上がります。
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