トロ～ン♡里芋,鶏肉の揚げだし煮
トロントロンの里芋、鶏肉...ウマ～♡
子供は煮汁までご飯にかけちゃいます(w＿－;
我が家の煮物ヒット☆レシピ♪
このレシピの生い立ち
１０年も前から作っていたのでハッキリとは覚えてないけど
多分居酒屋のメニューからかな？その店はタレだったけど分からないので煮てみたら大ヒット☆今では子供のお気に入りに入ります(;´▽｀A``
トロ～ン♡里芋,鶏肉の揚げだし煮
トロントロンの里芋、鶏肉...ウマ～♡
子供は煮汁までご飯にかけちゃいます(w＿－;
我が家の煮物ヒット☆レシピ♪
このレシピの生い立ち
１０年も前から作っていたのでハッキリとは覚えてないけど
多分居酒屋のメニューからかな？その店はタレだったけど分からないので煮てみたら大ヒット☆今では子供のお気に入りに入ります(;´▽｀A``
作り方
- 1
鶏ムネ肉を一口大に切りキッチンパック等で大さじ１の醤油で漬け込み下味をします
-
- 2
里芋をやわらかくなるまで茹でます
-
- 3
茹でたら湯を切りキッチンパックに入れ熱いので、ふきん等をかけて手で上から押さえつけるように軽く潰します
-
- 4
鍋に煮汁を作ります。市販のめんつゆでも充分です。
ｈ20,10,1補足...煮汁は1ℓでも大丈夫です - 5
潰した里芋に片栗粉をまぶし揚げていきます。衣が揚がれば大丈夫です。
油を切って下さいね -
- 6
里芋の油を切ってる間に鶏肉も片栗粉をつけ揚げていきます
- 7
里芋を煮汁の方へ入れていきます。
まだ里芋は熱いので気をつけて下さいね
この時煮汁は細火で -
- 8
鶏肉も揚がったら油を切り煮汁へ、ここで中火程度に火力を上げます少しフツフツと煮ていると次第に煮汁がトロ～ンとしてきます
-
- 9
トロ～ンとしてきたら出来上がり♪
煮汁を切るように盛り付けて下さいね。
見栄えで小葱の小口切りをパラパラしました。 -
- 10
鶏ムネ肉でやっても充分コッテリですが
モモ肉でも美味しくできますよ♪
コツ・ポイント
翌日など、温め直しをする時は鍋下をこそぎとる様に混ぜ中火で暖めてください。火力が強すぎると焦げますのでゆっくり温め直してくださいm(_ _"m)
煮汁が残りましたら青葱を斜め切りにして卵とじにしたら美味しかったです (*ノノ)
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