キャベツの芯が大きく厚ければそぎ落とし、レンジアップで柔らかくなるまで温める。
　玉ねぎもみじんぎりにし、レンジでしんなりするまで温めておく。

　合挽肉を白っぽくなるまでよくこねる。そこへ玉ねぎと卵黄、塩コショウを入れてさらに混ぜる。
　混ぜたら均等に分け、キャベツで包む。

　鍋にロールキャベツを並べいれ、ヒタヒタくらいまで水を入れ煮込んでいく。コンソメを入れてローリエも加えコトコトと煮たらできあがり。味を見て塩コショウで整えて、色味にミックスベジタブルでも。我が家はバジルも加えます。