残ったおせちでちらし寿司！
ちゅうさん @cook_40022623
おせちの後始末はこれだ！ 煮しめ、かまぼこなど余ったおせち料理が、あっと云う間に豪華なご馳走としてよみがえる！
このレシピの生い立ち
コープの情報誌に載っていたレシピを応用させていただきました。煮しめを混ぜ具として利用するところがポイント！
アプリでひらく作り方
- 1
炊きたてのご飯を寿司桶などに広げ、寿司酢を加えてしゃもじで切るように混ぜ、寿司飯をつくる。
- 2
注）寿司酢（好みに）；
・酢 大さじ３
・砂糖 大さじ１
・塩 小さじ１
※我が家では手軽な寿司粉を使います。 - 3
煮しめの具材を、適当な大きさ（１cm程度）に切る。 人参、しいたけ、ごぼう、れんこん、こんにゃく等。
- 4
３.の混ぜ具を１.の寿司飯に混ぜ合わす。
- 5
４.を器に盛り、きざみ海苔をふる。かまぼこ、伊達巻、その他の飾り具、紅しょうがを飾る。
コツ・ポイント
おせちの残りものなら何でも利用するとよい。いくら、数の子、明太子、かにかま、きゅうり、きんぴらごぼう、卵焼き、高野豆腐など。 おせちの時期以外でも、余った筑前煮などを混ぜ具として利用すれば、簡単なちらし寿司を作ることができる。
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