豚肉とトマトのマンゴーチャツネ炒め
che @cook_40022582
トマトとマンゴーチャツネで、甘酸っぱい味わい。カレー粉が隠し味。
このレシピの生い立ち
中華風のカレー炒めを作ろうと思って、隠し味にマンゴーチャツネを使うつもりが、逆にカレー粉の方が隠し味になってしまいました。
豚肉とトマトのマンゴーチャツネ炒め
トマトとマンゴーチャツネで、甘酸っぱい味わい。カレー粉が隠し味。
このレシピの生い立ち
中華風のカレー炒めを作ろうと思って、隠し味にマンゴーチャツネを使うつもりが、逆にカレー粉の方が隠し味になってしまいました。
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り、胡麻油と醤油をもみこんでおく。
- 2
葱は斜め切り、ピーマンは５mm幅の細切り、トマトは８等分に切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をさっと焼いて取り出す。
- 4
同じフライパンでピーマン、長葱をさっと炒め、トマト、★、豚肉を加えてざっくり合わせる。
- 5
水溶き片栗粉を加えて２分加熱したらできあがり。
コツ・ポイント
コツはなにもないけれど、トマトは皮もタネも全部入れないと、おいしくないかも。マンゴーチャツネは、辛くないものを使いました。
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