ジャガイモたっぷり★ほっこりスープ
ゆきゆうまゆ @cook_40073270
ジャガイモとタマネギのミルクスープ。シンプルだけどとってもおいしい！ぜひ作ってみてください★
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく父が作ってくれた大好きなスープ。私の子ども達も大好きで、じいじの白いスープ！と喜んで食べてくれます。
ジャガイモのホロホロ感と、タマネギのふっくら感が絶妙です★
ジャガイモたっぷり★ほっこりスープ
ジャガイモとタマネギのミルクスープ。シンプルだけどとってもおいしい！ぜひ作ってみてください★
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく父が作ってくれた大好きなスープ。私の子ども達も大好きで、じいじの白いスープ！と喜んで食べてくれます。
ジャガイモのホロホロ感と、タマネギのふっくら感が絶妙です★
作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き、食べやすい一口大に切る。
- 2
タマネギは縦半分に切り、さらに横半分に切り、それを３等分に切る（一辺が2.5㎝角くらい）。
- 3
鍋にバターを入れてから、火にかけ、ジュワーっとなったらタマネギを投入。透明感が出るまで炒める。弱めの中火で。
- 4
次にジャガイモを加え、少し炒めてから小麦粉を全体に振り入れる。
- 5
小麦粉がまんべんなく混ざったら、水をひたひたより少し多めに加え、ブイヨンも入れる。
- 6
あくを取りながら、ぐつぐつ煮込む。ジャガイモが崩れるので、あまり混ぜない。
-
- 7
柔らかくなったら、お好みの量まで牛乳を加え、弱火で加熱しながら、塩で味を整える。
-
コツ・ポイント
牛乳を加えたら弱火で加熱してください。吹きこぼれやすいです。
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