セロリ・パプリカ入りの麻婆ナス
お気楽人生 @cook_40042604
サクサクした歯触りをプラス♬しっかりよく噛んでいただけるので早食い防止になるかな？ホカホカご飯にアンをかけて食べてね❤
このレシピの生い立ち
季節外れのナスを買い…。冷蔵庫にあった豚ひき肉と合わせたメニューになりました(*^^*)
セロリ・パプリカ入りの麻婆ナス
サクサクした歯触りをプラス♬しっかりよく噛んでいただけるので早食い防止になるかな？ホカホカご飯にアンをかけて食べてね❤
このレシピの生い立ち
季節外れのナスを買い…。冷蔵庫にあった豚ひき肉と合わせたメニューになりました(*^^*)
作り方
- 1
長ネギの上半分はみじん切りにして香り出し用に、下は斜め切り。
-
- 2
ナスは乱切りにして水にさらしアクを抜きます。のち、ビニール袋に入れレンジでチン♬ザルにあげ水気を落としておきます。
-
- 3
パプリカは小さめの乱切り。
-
- 4
セロリは長ネギと同じ幅の斜め切り。
-
- 5
ごま油大さじ１を使い、豚ひき肉とみじん切りの長ネギを炒めます。
-
- 6
☆の中に５〜６分 火の通った豚ひき肉を投入。
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- 7
軽くごま油をまぶしておきます。
-
- 8
ナスを最後に、じゃんじゃん炒めます♬
-
- 9
６投入。ここで豚ひき肉にしっかり火を通します。水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
-
- 10
出来上がり♬
-
- 11
ちょっとひきの写真も(*^^*)
出来上がり♬ -
コツ・ポイント
①パプリカはゆっくり火を通すと甘くなり 皮をむくと食べ易くなります。
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