簡単！水菜キムチ炒め

バカリャウ's cooksnap of when they made 簡単！水菜キムチ炒め.
ｺｱﾗ's cooksnap of when they made 簡単！水菜キムチ炒め.
aibox
aibox @cook_40045853

一気にボリュームのある一品です！適当に作りましたが、グッドでした☆水菜のシャキシャキ感、豆腐のもったり感、卵のまろやかさがマッチした炒め物です！
このレシピの生い立ち
酸っぱくなったキムチに困っていました。豆腐と卵とあわせたら、酸味が減るのではないかと思いつき、焼肉のたれでまろやかにしました。かつおだしが効いているので、ご飯にぴったりだと思います。かつおぶしを最後にかけても美味しいと思います。

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材料

  1. 水菜 一束
  2. キムチ 一握り
  3. 豆腐 半丁
  4. 卵 １個
  5. かつおだし（粉） 小さじ１杯
  6. 焼肉のたれ 大さじ１杯
  7. 塩、こしょう 少々
  8. ごま油 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    ①　水菜は洗って一口大に切る。キムチは細かく刻む。豆腐は水切りし、１センチ角に切る。卵はボール等に割り、溶く。

  2. 2

    ②　フライパンを熱し、ごま油を入れ、豆腐を焼くように炒める。豆腐に焦げ目が付いたら、水菜を入れ、しんなりとしたら、キムチを入れ炒める。油が全体に回ったら、フライパンの底を空け、卵を入れて炒める。

  3. 3

    ③　卵が固まったら塩、こしょうを振り、かつおだし、焼肉のたれをまわし入れ、さらに炒め、全体に絡んだら出来上がり☆

コツ・ポイント

　豆腐は水切りを十分に行う。
　常に強火で、一気に行う。
　

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