パイ生地deスイートポテトパイ～タルト風
魅美子 @cook_40038939
キャラメルリンゴが入った贅沢なスイートポテトタルトをパイ生地で簡単に作りました。おもてなしにもプレゼントにも最適です
このレシピの生い立ち
おもてなしにもなる可愛く小さめに作りました
パイ生地deスイートポテトパイ～タルト風
キャラメルリンゴが入った贅沢なスイートポテトタルトをパイ生地で簡単に作りました。おもてなしにもプレゼントにも最適です
このレシピの生い立ち
おもてなしにもなる可愛く小さめに作りました
作り方
- 1
さつまいもクリームとアップルフィリンぐを作る。
- 2
＜さつまいもクリーム＞さつまいもを適度な大きさに切り皮をむいて水にさらしてあくをとる
- 3
※何度も水を取り換えてしっかりとあくを抜いてください。
- 4
鍋に１を入れさつまいものが完全に浸る１センチぐらい少なめに水を入れ、レモン汁を加え中火で煮ていく
- 5
一番厚いさつまいもに竹串を通しすっと入ったら火を止めて鍋の煮汁を捨て強火でさつまいもが焦げないように水分を飛ばす
- 6
熱いうちにフードプロセッサに５とバター・生クリーム・牛乳・卵黄・グラニュー糖を入れ時々かき混ぜながら滑らかになるまでやる
- 7
＜アップルフィリング＞
リンゴを小さく切り鍋（フライパンOK）に入れる - 8
グラニュー糖を入れ中火にかけキャラメル色になるまで煮詰めていく
- 9
パイ生地を伸ばし型に合わせさつまいもクリームを少量絞り、アップルフィリングを少量のせてさつまいもクリームをたっぷり絞る
-
- 10
９では型に合わせたけど包むのもOK
- 11
２００度で余熱したオーブンで２０分焼く。荒熱が取れたら型から外す
コツ・ポイント
焼き色が薄いため調整してくださいね♪
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ゆきおくん -
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