あら簡単！ペッパーまみれのローストポーク
いぬねこ食堂 @cook_40068660
フライパンで焼いて、アルミホイルで保温するだけ‼︎ 簡単なのに、やわらかしっとり、おいし〜い(^^) お試しあれ‼︎
このレシピの生い立ち
市販のソースでなく、炊飯器も使わず、自己流でも簡単に作れないかと試してみたら、簡単に美味しくできたので投稿しました(*^^*)
あら簡単！ペッパーまみれのローストポーク
フライパンで焼いて、アルミホイルで保温するだけ‼︎ 簡単なのに、やわらかしっとり、おいし〜い(^^) お試しあれ‼︎
このレシピの生い立ち
市販のソースでなく、炊飯器も使わず、自己流でも簡単に作れないかと試してみたら、簡単に美味しくできたので投稿しました(*^^*)
作り方
- 1
ヒレ肉は、冷蔵庫から出して15分ほど常温においてから、塩、黒コショウを肉に満遍なくまぶし、そのまま10分以上放置。
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- 2
油を熱したフライパンで、中火で肉を焼く。肉表面に焼き色がつくように、時々肉を返しながら全ての表面を満遍なく焼く。
-
- 3
焼き色がついたら、弱火にして、白ワインを加えフタをして蒸焼きに。30秒ほどしたら肉を返し、再びフタをして蒸焼き。
-
- 4
ワインの水分が無くなったら肉を取り出し、アルミホイルできっちり包み、新聞で包み、更にタオルやバスタオル等で包み、放置。
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- 5
常温で数時間置き、すぐ食べる場合は、取り出して斜めに5mm位の厚さにスライスし盛り付け、付け合せに野菜を添えて完成‼︎
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コツ・ポイント
塩、黒コショウは、お好みで加減を。中火なので肉が焦げつかないように返しながら満遍なく、全ての面を焼いてください。 アルミホイル、新聞、タオル、更にタオルなどで包むと保温性がよくなります。すぐ食べない場合新聞包みのまま冷蔵庫保存を。
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