ﾌﾜﾌﾜ高野でｶﾘｶﾘ焼き
うぱる @cook_40077937
油揚げに、たっぷり野菜と高野豆腐を詰めて、こんがり香ばしく焼きましょー。
おつまみにもご飯にも。
このレシピの生い立ち
食べやすくて栄養もたっぷり、がっつりだけど安く作れるおかずが食べたくて作ってみましたー！
ただ油揚げを焼くだけだと、子供には渋すぎてー。
ﾌﾜﾌﾜ高野でｶﾘｶﾘ焼き
油揚げに、たっぷり野菜と高野豆腐を詰めて、こんがり香ばしく焼きましょー。
おつまみにもご飯にも。
このレシピの生い立ち
食べやすくて栄養もたっぷり、がっつりだけど安く作れるおかずが食べたくて作ってみましたー！
ただ油揚げを焼くだけだと、子供には渋すぎてー。
作り方
- 1
豚肉をボールに入れて、醤油、しょうがを入れてこねる
- 2
１に、乾燥したままの高野豆腐を、大根おろしなどで削りながら入れ、まぜる。
- 3
２に、笹がきゴボウ、野菜、卵を入れて混ぜる。
今回は、ニンジンとシイタケを入れました。 - 4
油揚げの端っこを切って袋状にし、三等分した具を詰めてペッタンこにする。
- 5
油を敷かないフライパンに、4を並べ、弱火で両面じっくり焼く。
- 6
両面を焼いたら、醤油とみりんを1：１で、さらに両面焼きつける。
- 7
四等分に切って盛り付ける。
大根おろしを添えるとさっぱりします。
コツ・ポイント
油揚げは油切りしなくて大丈夫です。ごぼうは絶対入れたほうがおいしいと思います。
高野豆腐のおかげで、ﾌﾜﾌﾜ。油揚げはｶﾘｶﾘ、しっかり焦げ目をつけてください。
時間がなかったら蓋をして焼くと火が通りやすいです。マヨもおいしいよ。
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