ホエーでパンを作ろう♪

ミケさち
ミケさち @cook_40045302

2014/7/10*話題入り感謝!高タンパク・低脂肪・消化の良いホエーを使って♪ついでにノンオイルでヘルシーなパンを!
このレシピの生い立ち
2カップ分のヨーグルトを水切りすると、ちょうどパンに使う水分量のホエーができたので♪

ホエーでパンを作ろう♪

2014/7/10*話題入り感謝!高タンパク・低脂肪・消化の良いホエーを使って♪ついでにノンオイルでヘルシーなパンを!
このレシピの生い立ち
2カップ分のヨーグルトを水切りすると、ちょうどパンに使う水分量のホエーができたので♪

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材料

丸パン6個分[食パンなら1斤]
  1. ホエー 170ml
  2. きび(白)砂糖 20g
  3. 5g
  4. 強力粉 250g
  5. ドライイースト 3g

作り方

  1. 1

    HBのパンケースに材料を入れ[生地作りコース]スタート。生地ができたら取り出して6等分に丸め、15分ほど休ませる。

  2. 2

    ガス抜きして丸め直し、シートを敷いた天板に並べる。オーブンで2次発酵させる。茶こしで強力粉(分量外)を振りかける。

  3. 3

    (艶を付けたい時は、焼く前に卵や牛乳を塗る。)余熱180℃のオーブンで15分ほど焼く。

  4. 4

    注意:行程途中の生地の乾燥を防ぐため、濡れ布巾や霧吹きなどを使用する。(くっつかないシートを生地に乗せてから濡れ布巾を)

コツ・ポイント

ベタつく時は手粉を。焼きあがると、ほんのりヨーグルトの香り(*^^*) 基本的な生地なので色々アレンジして下さい♪

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ミケさち
ミケさち @cook_40045302
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福岡県北九州市在住。 家族は夫&2人の息子+さっちゃん(三毛猫)2011年夏にキッチン開設しました♪ 開設した頃はガラケーのカメラで撮っていたので画像が荒くてすみません…(^_^;) 美味しい物とにゃんこが大好き♡ 家族の美味しい顔が見たくて毎日頑張ってます。(2025/1/1現在)
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