お芋の鶏そぼろあんかけ
puhi @cook_40091710
新じゃがは揚げてから使うものが多いですが、揚げずにホクホクにします。
ご飯にもよくあいます。
このレシピの生い立ち
季節の新じゃがを水っぽくならないように作ってみました
お芋の鶏そぼろあんかけ
新じゃがは揚げてから使うものが多いですが、揚げずにホクホクにします。
ご飯にもよくあいます。
このレシピの生い立ち
季節の新じゃがを水っぽくならないように作ってみました
作り方
- 1
野菜を切る
じゃが芋：4等分
さつま芋：半割り
人参：5ミリ角
アスパラ：斜め切り - 2
さつま芋は水に放っておく
- 3
ボールにじゃが芋とさつま芋を入れ、油少々をよく絡める
- 4
オーブントースターで芋を15分程度グリルする
※完全に火が通らなくてもOK - 5
鍋に鶏ひき肉と酒を入れ、菜ばしでかきまぜながら火にかける
- 6
ひき肉がポロポロになったら、☆と人参を入れて煮立てる
- 7
アクをよくとり、しょうゆを入れる
- 8
芋を鍋に入れ、完全に火が通るまで更に煮る。アスパラを加える。
- 9
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来上がり
コツ・ポイント
少量のお芋だけのために揚げ物をするのは面倒。新じゃがは水気が多いので、揚げるかわりにグリルすることでホクホクにします。
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