白菜1/2株を更に半割りにします。(大きな物は火が通りやすくするように1/4に切っても良いです。)
※この時茎の部分は表面を薄くカットする程度で切り落とさないで下さい。料理中に料理中に葉がバラバラになるのを防ぎます。

白菜の葉と葉の間にパルメザンチーズを振り入れる。(量はお好みで加減してください。)

油を熱したフライパンに入れ、塩･胡椒を振り、少々焼き色が付くくらいに両面(全面)を焼く。

全体的に焦げ目が付いたら、ブイヨン(コンソメスープ)を入れ蓋をして、白菜全体が半透明になるまで蒸し煮にします。

白菜全体に火が通ったら蓋を取り、ブイヨン(コンソメスープ)が無くなるまで蒸発させたら出来上がりです。(その間ひっくり返したりしても構いません。)

後はそのままお皿に盛り、ナイフで茎の部分を切り落としてお好きなサイズに切って食べても良し、お皿に盛る前に茎を切り落として、一口大に切って盛って食べても良しです。葉から溶け出たパルメザンチーズが絡んでとても美味しいです。