畑の肉（大豆）でミートソース
ひがっち @cook_40035231
ヘルシーレシピを目指して・・・ひき肉の代わりに、大豆を使ってミートソースを作ってみました。
このレシピの生い立ち
畑の肉と言われる大豆を、ひき肉の代わりに使って、ミートソースを作ったらどうなるんだろう？と想像しがなら作ってみました。出来上がりは、ちょっと白っぽくなり、見てくれはあまりよくありませんが、味はなかなかよく仕上がったと思います(^。^)
畑の肉（大豆）でミートソース
ヘルシーレシピを目指して・・・ひき肉の代わりに、大豆を使ってミートソースを作ってみました。
このレシピの生い立ち
畑の肉と言われる大豆を、ひき肉の代わりに使って、ミートソースを作ったらどうなるんだろう？と想像しがなら作ってみました。出来上がりは、ちょっと白っぽくなり、見てくれはあまりよくありませんが、味はなかなかよく仕上がったと思います(^。^)
作り方
- 1
茹でた大豆は、マッシャーなどでつぶしておく。玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニクは、みじん切りにする。
- 2
厚手の鍋（深めのフライパン）にオリーブオイルをいれ、弱火でニンニクを炒める。香りが出たら、玉ねぎ、セロリ、人参を加え、強火で５分ほど炒め、弱火で色づくまで炒める。
- 3
２の鍋につぶした大豆を加え、中火で軽く炒める。
- 4
３にホールトマト、水、コンソメ、赤ワイン、砂糖、塩、胡椒、ローリエを加え、時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで、３０～４０分煮る。
- 5
最後に味見をして、トマトケチャップをお好みで加えてください。
- 6
＜参考＞出来たソースにチリパウダー、パプリカパウダーをお好みで加えれば、タコスミートになります。
野菜と水を足せば、簡単ミネストローネにもなりますよ♪ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17940095
