人参・ピーマン・ネギは長さを揃えて細切りに。エノキ・舞茸は子房に分ける。大根はおろしておく。

豚薄切り肉を広げ、下側に1で切った野菜を適量置き、巻いていく。全体に塩・胡椒をまぶす。

*巻き終わりを、小麦粉糊で接着するもヨシ！！

フライパンに油を入れ熱し、接着面を下にして野菜を巻いた豚肉を入れていく。

表面に焼き色が着くまでこんがりと焼いたら、酒を回しいれ蓋をして、1分ほど蒸し焼きにする。

焼きあがったらお皿に盛りつけ、大根おろしをタップリと載せる。

好みで、ポン酢や醤油を掛けて、召し上がってください♪