牛肉と大根おろしのポン酢和え(中華風)

　大根をおろし金すり、大根おろしを作ります。全部すり終えたら、水気をしっかり搾ります。

　牛肉を軽くたたき、肉を柔らかくしてから、細切りにする。

　鍋に水を入れ、お湯を沸かします。沸騰してきたら、お肉達を投入して、茹でます。(レアが好きな人はピンク味が少し残る程度でもよいです。)

　牛肉を茹で終えたら、冷水に入れて、灰汁をとり、揉み洗う。

●●タレ作り●●　　　　　フライパンでごま油を熱し、ネギを加える。(ネギが焦げないように要注意) 　熱し終えたら、ポン酢にそれを加えて、混ぜる。(油が熱々のうちに入れてください)

　ボウルに大根おろしと牛肉を加えて、和える。
　最後にタレを加えて混ぜれば、完成！