ふかふか♪黒豆の丸パン
モーリーママ @cook_40034292
お正月に残った黒豆でパンを焼いてみました。焼きたてはふかふか～～。食べ切り4個で作ってみました♪
／の右側の数量は、3倍量で黒豆の煮汁のみ、1次発酵まで機械に捏ねてもらった場合の数字。煮汁が甘いので煮汁だけの場合は砂糖なしです。
このレシピの生い立ち
近所の美味しいパン屋さんに黒豆パンがあり、自分でも作ってみたくて。生地や見た目は全く違いますが（笑）家用ということで、満足しています♪
ふかふか♪黒豆の丸パン
お正月に残った黒豆でパンを焼いてみました。焼きたてはふかふか～～。食べ切り4個で作ってみました♪
／の右側の数量は、3倍量で黒豆の煮汁のみ、1次発酵まで機械に捏ねてもらった場合の数字。煮汁が甘いので煮汁だけの場合は砂糖なしです。
このレシピの生い立ち
近所の美味しいパン屋さんに黒豆パンがあり、自分でも作ってみたくて。生地や見た目は全く違いますが（笑）家用ということで、満足しています♪
作り方
- 1
強力粉～バターまでをボールに入れ、滑らかになるまで捏ねる。10分弱ぐらい。
- 2
ボールにラップして1次発酵、45分ぐらい。
- 3
ガス抜きして4等分する。ベンチタイム15分。（ラップをかけておく）
- 4
丸く生地を伸ばす。真ん中は薄めに。（薄くしすぎると破けるので注意）
-
- 5
黒豆を10粒ほどのせる。
-
- 6
生地を丸めて閉じ目を下にする。表面近くに黒豆がくるようにする。
-
- 7
２次発酵３０分ほど。オーブンを１８０度に予熱する。
１２分ほど焼いて出来上がり♪ - 8
中はこんな感じです。黒糖パンみたいに少しだけ色がついています。
-
- 9
ちょっと薄く延ばしすぎたら、こんな風に・・・。
-
- 10
カスタードクリームを中に入れて黒豆クリームパンも、美味しい♡
コツ・ポイント
焼きたてはふっくら～～♪黒豆は潰さないように優しく包んでね♡
牛乳のかわりに、全部黒豆の煮汁でも。
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fuminahipo -
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![角食パン[1.5斤] バンズ 丸パン-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/5597785/240x320cq80/photo.jpg)
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