基本生地de丸パン♪
ポイントは１次発酵と２次発酵を長めにして
ワンランク上の丸パンをぜひ♪
このレシピの生い立ち
ゆっくり発酵をさせて美味しいパンを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBスタート。
★豆乳または牛乳は人肌に温めます。
★バターはスタート５分後に入れてください。 - 2
終了アラームが鳴ってケース確認。２／３以上生地が上がってくるまで暫く放置する。
- 3
ポイント
ゆっくり発酵させます。イーストが少ない分上がりが遅いかも知れません。 - 4
生地が上がったら取りだして優しく数回握りこぶしでつぶして取り出します♪
- 5
６分割して絞り布巾をのせてベンチタイム。１５分。
- 6
再度丸める。３０～３５℃で４０分から１時間発酵させる。２次発酵。
- 7
溶き卵を塗り、１８０℃余熱。余熱完了で１５～２０分焼きます♪
出来上がり。
コツ・ポイント
時間があるときじっくり作るのがお勧めです。
イーストを少なくもっちり美味しいパンが出来上がりです♪
つくれぽ
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