これだけで美味しい♪小松菜と豆腐の卵とじ
こみッきー @cook_40057084
この味大好きー！めんつゆと砂糖だけでこんなに美味しくなるとは・・・！煮汁のしみた豆腐ととろ～り卵がたまりません
このレシピの生い立ち
めんつゆだけだときっと濃いよなーと思って砂糖をいれてみたら凄くおいしいことを発見して、それ以来かなりお世話になってるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで1分半チンして軽く水切りしておく
- 2
小松菜は洗って2、3ｃｍ幅にざくざくと切る
- 3
フライパンまたはお鍋に●の材料をすべて入れ、中火にかける
- 4
③が煮立ったらまず小松菜の茎だけを入れて蓋をし、中火で1分弱煮る
- 5
小松菜を真ん中に集め寄せ、まわりに①の豆腐を手で大きめにちぎりながら入れる
- 6
その上から残りの小松菜をすべて入れ、火を少し強めて蓋をし、40秒ほど蒸し煮
- 7
全体をざっくり混ぜて溶いた卵をまわしかけ、半熟状になったら蓋をして火を止め、好みのかたさになるまで蒸して完成
コツ・ポイント
2倍濃縮のめんつゆの場合は大さじ2です。少し甘めの味付けになっているのでお好みで砂糖の量を調整してください。小松菜＋豆腐以外にも色々なアレンジが出来ます！豆腐の代わりにちくわにしたり、にらでも美味しくできますよ～♪他にもおいしい組み合わせがあったら是非教えてください！
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