アレンジ色々☆チョコレアチーズケーキ
チョコを混ぜ込んだ濃厚レアチーズです☆チョコの味やデコレでアレンジ色々♪（アレンジ例は手順５～８の写真参照） バレンタインにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
クリームチーズとチョコの組み合わせで作りたくて。ｾﾞﾗﾁﾝを使用して作ったりもしましたが比較的しっかり目な仕上がりになるので分量を変えてｾﾞﾗﾁﾝ不使用にしてみました。作る人の好みに合わせて簡単にアレンジが出来るレシピになればなぁと思い、チョコを変えるだけで色々アレンジ出来るようにしました。フィラデルフィアクリームチーズを使ったバレンタインレシピです。
アレンジ色々☆チョコレアチーズケーキ
チョコを混ぜ込んだ濃厚レアチーズです☆チョコの味やデコレでアレンジ色々♪（アレンジ例は手順５～８の写真参照） バレンタインにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
クリームチーズとチョコの組み合わせで作りたくて。ｾﾞﾗﾁﾝを使用して作ったりもしましたが比較的しっかり目な仕上がりになるので分量を変えてｾﾞﾗﾁﾝ不使用にしてみました。作る人の好みに合わせて簡単にアレンジが出来るレシピになればなぁと思い、チョコを変えるだけで色々アレンジ出来るようにしました。フィラデルフィアクリームチーズを使ったバレンタインレシピです。
作り方
- 1
★ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞは常温に戻し、ｸﾘｰﾑ状に混ぜておく。★チョコは細かく刻んでﾎﾞｰﾙに入れておく。★型を使う場合はｼｰﾄを敷いておく。
- 2
★ビスケットを細かく砕き、１ｃｍ角ぐらいにｶｯﾄしたバターを入れてよく揉み込む。まとまりにくい場合は少量の牛乳を足す（ﾒﾓ参照）★しっとりまとまってきたら型や器の底にギュッと詰めて冷蔵庫で冷やしておく。★生ｸﾘｰﾑを６分立てに泡立てておく。
- 3
★１のｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞに砂糖を加え滑らかになるまで混ぜ、レモン汁を加え更に混ぜる★湯煎もしくはﾚﾝｼﾞで（ﾒﾓ参照）溶かしたﾁｮｺも加え混ぜる。★さらに２の生ｸﾘｰﾑを加えヘラで混ぜ、２の器に少しずつ入れながら均していき冷蔵庫にいれておく。
- 4
★ ◆を９分立てに泡立て、３の上に入れて均し、冷蔵庫で冷やし固める。★固まったら型からはずし、チョコに合わせたトッピングなどで飾りつけして出来上がり。
- 5
ｺﾁﾗは丸型（12ｃｍ）で。これはｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾁｮｺを使用したので苺ｼﾞｬﾑを少量の水でのばしてﾊｰﾄにしてみましたが、使用するﾁｮｺによって＆お好みで色々ｱﾚﾝｼﾞしてみてください☆
-
- 6
ｺﾁﾗは抹茶ﾁｮｺを使用。上から抹茶をふりかけ、栗の甘露煮と黒豆を乗せて和風にしてみました。ちなみにﾁｮｺは苺・抹茶共に明治のﾘｯﾁｼﾘｰｽﾞ使用です。参考までに。
-
- 7
ｺﾁﾗはﾐﾙｸﾁｮｺﾚｰﾄ使用で器入り。◆器を使用の場合、生ｸﾘｰﾑはゆるくﾎｲｯﾌﾟしたものがｵｽｽﾒ。土台のﾋﾞｽｹｯﾄは、ﾒﾓに書いてあるしっとり目を使用。上には純ｺｺｱをﾊｰﾄ型にまぶし、ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。
-
- 8
ｺﾁﾗは同じくﾐﾙｸﾁｮｺﾚｰﾄを使用。丸型。上に純ｺｺｱをふり、ﾅｯﾂとﾊｰﾄ型にｶｯﾄしたﾁｪﾘｰを乗せてみました。
-
コツ・ポイント
★土台のビスケット生地はケーキにする前提でのしっかりとした固さなので、器に流し込んで作る場合（＝器に入れたまま食べる場合）はバターを減らし牛乳を加えてしっとりめにする方が食べやすいです。（ちなみにビスケットは森永マリーを使用です。参考までに。）★デコレーションは自分好みに仕上げてください♪★型からはずした後、ヘラなどをあてて側面を均すと綺麗に仕上がります。
似たレシピ
その他のレシピ
