うちのお雑煮
ねこはら @cook_40034669
これにイクラをのせて食べるのが大好きです♪たぶん岩手風？かな
このレシピの生い立ち
私は東京生まれですが母の実家が岩手なのでたぶんこれは東北風なのだと思われます。父と私はこれにイクラをたっぷりのせてます♪ そういえばしいたけも入っていたような？お正月に確認してきます。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布とかつお節でだしをとる。
大根・にんじん・かまぼこはせん切り。鶏肉は皮付きのまま２センチ角に切る。 - 2
だし汁に鶏肉を入れ表面の色が変わったら、にんじん・大根・かまぼこを入れて煮る。大根が透き通ったら調味料を入れる。
- 3
餅はトースターで焼き軽く色づいたら２の鍋に入れ具材と一緒に軽く煮る。（３０秒ほど）
- 4
お椀に盛り、せりとゆずをあしらう。あればいくらも大さじ１杯分程度盛る。
コツ・ポイント
おいしいだし＋鶏・大根・にんじんが必須。（写真はかまぼこなしです、切らしてたもので。。。味出し、彩りになるので本当は入れたほうがおいしいです）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17941728
