里芋の春巻き
みゆまみ @cook_40028392
パリパリの皮の中から、もっちりとしたカレー風味の里芋が意外にいけます＾＾
このレシピの生い立ち
主人のいとこの奥様のお薦めのメニューです。
中の具をアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋（皮を剥いた物）は水洗いしてぬめりを取り、柔らかくなるまで茹でる。
ハムは細かく切っておく。 - 2
里芋が柔らかくなったらザルにあげ、ボウルに移しつぶしておく。
- 3
２．に細かくきったハムとカレー粉・塩・コショウを入れよく混ぜる。
-
- 4
春巻きの皮を広げ、３．の材料の1/10をのせ、春巻きの要領で巻いていく。
巻き終わりは＊の水溶き小麦粉で止める。 - 5
１０本巻き終わったら、１７０℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
- 6
きつね色に揚がったら、食べやすい大きさに切って器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
私は里芋や山芋を触ると手がかゆくなるので、皮むき里芋を使いましたが
もちろん冷凍でも皮付きでもかまいません。
中に入れる物は（今回はハムを使いましたが）、海老などを入れても美味しいです。
リアクション
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