下準備。砂糖、小麦粉はふるっておく。型はバターを薄く塗って小麦粉（分量外）をはたいておく。底面は紙を敷くと楽です。バターは溶かしておく。オーブンは１６０度に暖める。

スポンジケーキを作ります。
ボウルに卵と砂糖を入れ、ＨＭで白っぽくなるまで良く泡立てる。ふるった小麦粉を入れ、へらで切るように混ぜ合わせる。

溶かしたバターを加えて混ぜ合わせ、下準備した型に流し入れる。
暖めたオーブンの中段で２５分程焼き、焼きあがったら型からはずして網にのせ冷ます。

スポンジを焼いた型は仕上げに使うので、きれいに洗っておく。

シロップを作ります。
耐熱容器にインスタントコーヒー、砂糖、水を入れて電子レンジで暖めて溶かす。
荒熱が取れたらカルーアを加える。

クリームを作ります。
クリームチーズは電子レンジで暖めて柔らかくして、ヨーグルト、砂糖を加えて混ぜ合わせる。なめらかになったらレモン汁を入れて混ぜる。

別のボウルに生クリームと、オレンジキュラソーを入れてＨＭで硬く角が立つまで泡立てる。
泡立ったら、クリームチーズのクリームと混ぜ合わせる。

仕上げをします。冷めたスポンジは３枚にスライスします。そして型よりひと回り小さくなる様にカットします。

スライスした１枚を型に入れ、はけでシロップを塗り、クリームの３分の１の量を入れて平らにのばす。

２枚目のスポンジを入れ、１枚目より多めにシロップをしみ込ませ、残りの半分のクリームを入れてのばす。

３枚目のスポンジを入れて残りのシロップをしみ込ませ、残りのクリームを入れて表面を平らにする。冷蔵庫で冷やし固める。（２時間から一晩）

ココアを茶漉しに入れて、表面にふるって出来上がり。