炊飯器で簡単!帆立貝柱おこわ

チャーミル
チャーミル @cook_40034161

乾燥帆立貝柱を使って炊飯器で簡単に炊けるおこわです☆ 2010年4月27日話題入り♪ 帆立の風味がとてもおいしい~♡
このレシピの生い立ち
昔から、時々作っていましたが、いつも適当に作っていたので、今回レシピを載せるために、分量を量って作りました。今回作るのにあたって、もち米だけか、半分にするか悩んで長女に相談したところ、もち米だけだともちもちしすぎちゃうからということで、もち米と白米の半々で炊くことにしました。とにかくおいしいので、ぜひ一度作ってみてください。

炊飯器で簡単!帆立貝柱おこわ

乾燥帆立貝柱を使って炊飯器で簡単に炊けるおこわです☆ 2010年4月27日話題入り♪ 帆立の風味がとてもおいしい~♡
このレシピの生い立ち
昔から、時々作っていましたが、いつも適当に作っていたので、今回レシピを載せるために、分量を量って作りました。今回作るのにあたって、もち米だけか、半分にするか悩んで長女に相談したところ、もち米だけだともちもちしすぎちゃうからということで、もち米と白米の半々で炊くことにしました。とにかくおいしいので、ぜひ一度作ってみてください。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 乾燥帆立 (小)8~10個
  2. もち米 2合
  3. 白米 2合
  4. 生姜 1かけ
  5. 昆布 1枚(6cm×6cm)
  6. 薄口しょうゆ 大さじ3
  7. お酒 大さじ2
  8. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    乾燥帆立貝柱を一晩水に漬けておく。

  2. 2

    一晩つけたところ。漬けた水がとてもいい味を出すので、捨てないように。

  3. 3

    もち米と白米を洗って、水に1時間以上つけておく。もち米と白米の水を切り、炊飯器に入れ、帆立貝柱を乗せる。

  4. 4

    貝柱の漬け水と調味料を入れ、炊飯器のおこわのラインまで水を加え、昆布と生姜一かけを入れて炊く。

  5. 5

    炊き上がったら、昆布と生姜を取り出してすし桶に移し、貝柱をほぐすようにしゃもじで混ぜる。

  6. 6

    生姜の千切りを載せていただきます。

コツ・ポイント

乾燥帆立貝柱の漬け汁がとてもいい味を出します。生や缶詰とは一味違ったあじわいです。我が家の味付けは割りと薄味なので、濃いめが好きな方は塩一つまみ足してもいいかもしれません。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
チャーミル
チャーミル @cook_40034161
に公開
横浜在住。キッチンを始めた頃は、成人した娘2人と両親と同居の6人家族でしたが、長女は結婚して東京で生活、次女も東京で一人暮らし、主人は広島に単身赴任中。マシュマロ(マルチーズの男の子6才)とシュガー(マルチーズの男の子2才)も大事な家族です。 ハンドルネームは2010年の夏の終わりに虹の橋に行ってしまったチャーリーと、2015年7月にチャーリーのもとに旅立ってしまったミルキーから♡
もっと読む

似たレシピ