玉ねぎを薄切り、豆腐は一口大に切る。

めんつゆと水３００ｃｃをフライパンで煮立て、玉ねぎを入れ少し煮て、豆腐を加えて煮る。

卵でとじて出来上がり。お好みで、刻みのり、紅しょうがをのせて。