鶏肉に塩・胡椒して、フライパンで焼く。
表面を焼いて肉汁を閉じこめることと、余分な油を出すことが目的なので、脂はペーパーで拭取る。

みじん切りにした玉ねぎとにんじんをオリーブオイルで炒める。玉ねぎの鼻を突くニオイが無くなるまで。

炒めた玉ねぎとにんじんに水と固形スープの素を入れる。
合わせてすり下ろしたリンゴ、トマトソースも加える。

３に鶏肉を加える。オレガノ、塩、胡椒、ケチャップで味のベースを整えて、一度沸騰させるる。その後、１時間程度弱火で煮込む。
お好みで鷹の爪を加える。

最後にバジル、塩、胡椒で味を調整。

スープパスタのように、茹で上がったパスタにソースをかけ、鶏肉を乗せて完成。
粉チーズは、お好みで。