●トマトソースを作る
鍋にオリーブ油とみじん切りのにんにく、薄切りの玉ねぎ、セロリを入れよく炒める。

潰したトマトの水煮、ローリエ、コンソメを入れ30分程煮込む。トロッとなれば塩、胡椒で味をととのえる。

パスタは塩を入れた熱湯で茹でる。
トマトは1cmの角切りにし、オリーブ油、塩、黒胡椒で味をととのえる。

茹で上がったパスタにトマトソースを絡め、角切りのトマト、すりおろしたチーズ、バジルやパセリを散らす。