抹茶あんパン♪
ゆりmama @cook_40039728
最近お気に入りの成型です(*^_^*)
画像入れてます♪
このレシピの生い立ち
お茶屋さんで買っておいた抹茶を使ったパンを作ってみました。
※製菓用の抹茶等も使ってみましたが、やっぱりお抹茶が１番綺麗なグリーンでした。
抹茶あんパン♪
最近お気に入りの成型です(*^_^*)
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このレシピの生い立ち
お茶屋さんで買っておいた抹茶を使ったパンを作ってみました。
※製菓用の抹茶等も使ってみましたが、やっぱりお抹茶が１番綺麗なグリーンでした。
作り方
- 1
１次発酵を４５～５０分とった後、１個４５グラムで分割しベンチタイムを２０分とる。
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- 2
ベンチタイム後、麺棒をあてて楕円に伸ばす。中央にこしあんをのせて画像のように閉じる。
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- 3
手順２の後、生地を縦において麺棒をかける。カードを押し当てて切り込みを入れる。
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- 4
両手で生地を持ち、画像のようにねじる。
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- 5
丸めていき、右側の巻き終わりの部分を中央の下にくぐらせるようにする。
-
- 6
カップに入れて仕上げ発酵を約２０分とる。（私は発酵器使用）
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- 7
仕上げ発酵後、卵を塗り予熱しておいたオーブンで１７０℃１４分～１５分焼成する。
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- 8
オーブンによって焼成温度と時間は調整して下さい。
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コツ・ポイント
手順２では、しっかりとじ目を閉じて下さいね。
手順４では、わかりやすいように生地を置いていますが、実際には生地を両手で持ったまま、ねじって下さいね。
成型はゆるくした方が、渦巻きが綺麗にでるようです。
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最近のお気に入り！！！ホームベーカリーで１次発酵までしてその後成型とかして焼くので、おまかせ食パンより手間がかかるが、その分かわいく思えてしまう。。。親ばか★
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17944422
