新じゃが入りジェノベーゼソースの作り方

やまおのぼる @cook_40046795
ねっとりめのジェノベーゼソースなので、バスタに合えるだけなく、スティック野菜や、パンに塗ってトーストしても美味ですよ♪
このレシピの生い立ち
パスタソースの基本の一つであるジェノベーゼに、新じゃがを入れることでホクホクさをだし、通常のジェノベーゼよりも油分を抑え目にしてみました。
新じゃが入りジェノベーゼソースの作り方
ねっとりめのジェノベーゼソースなので、バスタに合えるだけなく、スティック野菜や、パンに塗ってトーストしても美味ですよ♪
このレシピの生い立ち
パスタソースの基本の一つであるジェノベーゼに、新じゃがを入れることでホクホクさをだし、通常のジェノベーゼよりも油分を抑え目にしてみました。
コツ・ポイント
保存期間を延ばしたければ、塩気は大目、かつ保存容器に移したら、オリーブオイルで上から蓋をする要領で入れて保存しましょう。
また、じゃがいものは必ず、完全に冷めてから加えましょう!
温かいとバジルの色が変色してしまいます。
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