お酒のつまみに最高。ザーサイ単品だと漬け物の匂いや辛みが強いのですが、シラスなどと和えることでマイルドにいただけます。
このレシピの生い立ち
渋谷の『無粋や』という居酒屋で食べたのが美味しかったので、家で再現してみました。