アボカドとトマトとイロイロごろごろサラダ
りなららママ @cook_40103709
アボカドとトマトとクリームチーズに塩麹でしめたお豆腐を角切りにしてオリーブ油でまとめました。いくらでもいただけます
このレシピの生い立ち
アボカドを日本の家庭料理として沢山食べられたら良いなと思って、家庭料理のサラダに良く使う材料と合わせてみました。豆腐やチーズでボリュームも栄養も満点！
アボカドとトマトとイロイロごろごろサラダ
アボカドとトマトとクリームチーズに塩麹でしめたお豆腐を角切りにしてオリーブ油でまとめました。いくらでもいただけます
このレシピの生い立ち
アボカドを日本の家庭料理として沢山食べられたら良いなと思って、家庭料理のサラダに良く使う材料と合わせてみました。豆腐やチーズでボリュームも栄養も満点！
作り方
- 1
トマトのお尻に軽く十文字の切れ込みをいれ、沸騰したお湯に１０秒ほど入れて転がし、氷水にとり皮を取る
- 2
トマトは皮をむき１cmから１．５cmの角切りにする。
へたの部分は切りとっておく。軽く塩コショウしておく - 3
アボカドは縦に包丁をぐるりと入れ、ねじって二つにわる。種は包丁の角をたたきいれ取る。１cmから１．５cmの角切りにする。
- 4
豆腐を１cmの角切りにして塩麹をかけておく。使う直前に水気を切って塩麹が絡まったままにしておく
- 5
クリームチーズは１cmから１，５cmの角切りにしておく
- 6
好みで玉ねぎを薄くスライスして塩を振っておく。使う直前に水洗いし絞っておく。玉ねぎは入れなくても良い
- 7
アボカド、トマト、お豆腐、クリームチーズを合わせて、オリーブ油と塩コショウで味を整える
- 8
2、３、4、５をボウルに合わせ、オリーブ油とレモン汁をかけ回す。レモン汁がないときはお酢をかける。玉ねぎはお好みで
コツ・ポイント
トマトは湯むきした方がアボカドとも絡みやすい。少し柔らかめのアボカドの方が良く絡んでおいしいと思います。
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