白菜の葉の上に豚バラ肉を2列並べ、もう一枚葉を載せて挟みます。

1を3センチ幅に切り、鍋に並べます。写真を参考にして下さい。案外簡単にできますよ。

水を具材の高さまで入れ、中火で煮込みます。

沸騰したら、豚バラ肉から出てくるアクを取って下さい。これを怠るとえぐ味が出てしまいます。

アクが出てこなくなったら、鶏ガラスープの素を入れ、蓋をして、弱火で5分煮ます。

シメには、白米＆卵で雑炊風に。
豚と鶏、白菜のダシが出ているので美味！