涼し気な茹で緑茄子
くみちゃん8 @cook_40093500
さっぱり涼しくスルリと茄子をいただきましょう
このレシピの生い立ち
教えていただいた簡単な茄子の食べ方です
冷やし麺にのせたり、冷や奴にのせたり、冷しゃぶにのせたりいろいろ重宝できますよ(*^_^*)
涼し気な茹で緑茄子
さっぱり涼しくスルリと茄子をいただきましょう
このレシピの生い立ち
教えていただいた簡単な茄子の食べ方です
冷やし麺にのせたり、冷や奴にのせたり、冷しゃぶにのせたりいろいろ重宝できますよ(*^_^*)
作り方
- 1
茄子はヘタを取り縦に3ミリ程度の厚さに切り、
更に細長く切る -
- 2
水に5分浸し、灰汁抜きする
-
- 3
じゅうぶん水気をきってから
片栗粉を全体にまぶす -
- 4
沸騰したお湯に茄子を入れ7分ほど茹でる
柔らかくなれば、ざるにとり冷ます -
- 5
お皿に大葉を敷き茄子を盛り、千切りした大葉と、すだちを乗せめんつゆをかけていただきます
コツ・ポイント
さらに茄子をつるつるいきたい方は
もっと細くきってください
沸騰させたお湯にサッと放してゆでます
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17951181
