がっつり豚モヤシあんかけ焼きそば
クッキングsaku @cook_40094268
タップリのモヤシと豚バラ肉でガッツリゴマ油風味が食欲をそそるあんかけ焼きそばです。見た目ガッカリの旨熱レシピです。
このレシピの生い立ち
もやし１袋28円ガッツリ行っちゃおうからの～思いつきです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉に日本酒と昆布だしと片栗粉をまぶしてよく揉みます
- 2
小鍋に油をしいてもやしを炒め、しんなりしたら豚肉を乗せフタをします。
- 3
豚肉の色が変わったら水を入れ昆布だし、カツオだし、冷やし中華のタレ、オイスターソース、醤油で味付けする
- 4
最後に水溶き片栗粉を入れてトロミをつける
- 5
フライパンにゴマ油を少し多めに入れて茹で上がって水で晒してよく水気を取った麺を両面焼きします。
-
- 6
焼いた麺を皿に盛りあんをかけ青海苔をふりかけカラシを付けてお召し上がりください
コツ・ポイント
麺はドサッとフライパンに入れたら我慢して放置すること。くっつかないフライパンだと楽。
具材の量が多いので水は多めに。
豚肉はガツガツ炒めないで蒸し焼きする感じにすると柔らかい。
リアクション
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