絶対失敗しない！黄金比の割り下☆
料検１級☆梅田さつき @cook_40055034
すき焼きや煮物に使う割り下を、料亭のレシピ「黄金比」で作ります！
このレシピの生い立ち
すき焼きのほか、煮魚などの煮物にも使えるのでとても便利！旦那様やお子さまを唸らす一品が作れますよ！
絶対失敗しない！黄金比の割り下☆
すき焼きや煮物に使う割り下を、料亭のレシピ「黄金比」で作ります！
このレシピの生い立ち
すき焼きのほか、煮魚などの煮物にも使えるのでとても便利！旦那様やお子さまを唸らす一品が作れますよ！
作り方
- 1
鍋に酒・みりんを入れて強火にかけ、アルコールを飛ばします。
- 2
一旦火を止めて醤油、ざらめを入れて弱火にし、ざらめが溶けるまで鍋を少し揺らしながらゆっくり火にかけます。
- 3
少し中火にして煮立てたら出来上がりです！
コツ・ポイント
アルコールをしっかり飛ばします。醤油、ざらめをいれるときは一旦火を止めないと吹きこぼれてしまいます。ざらめをラカントに代えてヘルシーに作ってもいいです(*^^*)
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